[ad_1]
( प्रगत भारत । pragatbharat.com)
प्रोटीन किती प्रमाणात घ्यावे?
आपल्या शरीरात करोडो पेशी आणि सेल्स आहेत. या सर्व पेशी प्रथिनांनी बनलेल्या असतात. म्हणूनच प्रोटीनला ‘बिल्डिंग ब्लॉक’ असेही म्हणतात. आपल्या शरीरात तयार होणार्‍या एन्झाईममध्येही प्रथिने असतात. जसे की पाचक एन्झाइम जे अन्न पचण्यास मदत करतात. प्लेटलेट्समध्ये प्रोटीन देखील असते जे दुखापत झाल्यास रक्त थांबवते. यासोबतच आपल्या शरीरात विविध प्रकारच्या हार्मोन्समध्ये प्रोटीन असते. जसे की इन्सुलिन, ग्लुटाथिओन, ग्रोथ हार्मोन, सेक्स हार्मोन आणि थायरॉईड हार्मोन. या सर्व संप्रेरकांमध्ये प्रथिने असतात.
शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवणारे अँटीबॉडीजही प्रथिने आणि अमिनो आम्लांपासून बनतात. त्यांची रचना केवळ प्रथिनांपासून बनलेली असते. प्रथिने देखील आपल्याला ऊर्जा देतात. 1 ग्रॅम प्रथिने आपल्याला 4 कॅलरीजची ऊर्जा देते. म्हणूनच प्रथिने हा आपल्या आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. निरोगी व्यक्तीला त्याच्या शरीराच्या वजनाच्या प्रति किलोग्रॅम 1 ग्रॅम प्रोटीनची आवश्यकता असते.
चिकन
चिकन ब्रेस्ट हा उच्च-प्रथिनेयुक्त आहाराचा एक आदर्श पर्याय आहे, जो आपल्या डिशमध्ये सहजपणे समाविष्ट केला जाऊ शकतो, परंतु आपण प्रक्रिया केलेले आणि पॅकेज केलेले चिकन खाणे टाळावे. चिकन हे नियासिन आणि व्हिटॅमिन बी 6 सारख्या बी व्हिटॅमिनचा स्त्रोत देखील आहे, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी, मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी, मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी आणि LDL कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. पण नॉनव्हेज व्यतिरिक्त शाकाहारी पदार्थांमध्येही प्रोटीन भरपूर प्रमाणात असते.
हाय प्रोटीन फूड
प्रोटीनकरता अंडे आणि चिकन खाणे कायमच फायदेशीर असते. प्रथिनेयुक्त अंडी हे पृथ्वीवरील सर्वात आरोग्यदायी आणि पौष्टिक अन्नांपैकी एक आहे. हे आवश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे, निरोगी चरबी, अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे जे डोळ्यांचे संरक्षण करतात.
ग्रीक दही
सामान्य दुग्धजन्य पदार्थ ग्रीक दही हे खूप जाड दही आहे. हे अतिशय चवदार आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे. ते बाजारात सहज उपलब्ध आहे. तुम्ही तुमच्या आहारात साध्या दह्याऐवजी ग्रीक दह्याचा समावेश करावा. चव वाढवण्यासाठी तुम्ही त्यात मीठ, अक्रोड किंवा मध घालू शकता.
दूध
केवळ कॅल्शियमच नाही तर दुधातही प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. दूध हा उच्च दर्जाच्या प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत असू शकतो. याशिवाय एक ग्लास दुधाला संध्याकाळचा परफेक्ट ब्रेकफास्ट म्हणता येईल, जे तुमचे पोट जास्त काळ भरलेले राहते.
ड्रायफ्रुट्स
संध्याकाळच्या स्नॅक्ससाठी अक्रोड, बदाम आणि पिस्ता यांसारखे काही ड्राय फ्रूट्स सर्वोत्तम मानले जाऊ शकतात. जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर ते हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकतात आणि तुमच्यासाठी एक आदर्श नाश्ता देखील आहेत, परंतु ड्रायफ्रुट्स आणि बियांमध्ये जास्त कॅलरीज असतात, त्यामुळे ते मर्यादित प्रमाणात घ्या.
पनीर
कॉटेज चीज रात्री उशिरा स्नॅक्ससाठी ठेवता येते. हे केसिनमध्ये समृद्ध आहे जे हळूहळू पचणारे डेअरी प्रोटीन आहे. हे हळूहळू पचणारे प्रथिने तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवते आणि वजन वाढण्यास प्रतिबंध करते. आपण सँडविच, रोल आणि सॅलडमध्ये कॉटेज चीज समाविष्ट करू शकता.
मसूराची डाळ
हाय प्रोटीन फूड करता डाळी अतिशय महत्वाच्या असतात. मसूर हे शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिनांचे सुप्रसिद्ध स्त्रोत आहेत. केवळ प्रथिनेच नाही तर मसूरमध्ये फायबर, फोलेट, मॅंगनीज, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि बी जीवनसत्त्वे यांसारख्या पोषक आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. मसूरमधील प्रथिने हृदयाचे आरोग्य राखण्यास, पचनास मदत करते आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते.
बदाम
हे फायदेशीर ड्रायफ्रुट्स विसरू नका. बदाम हा एक निरोगी नाश्ता आहे ज्यामध्ये प्रथिने, अँटिऑक्सिडंट्स, असंतृप्त फॅटी ऍसिड आणि फायबर असतात. बदाम अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील देतात जसे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगापासून तुमच्या हृदयाचे संरक्षण करणे, जळजळ कमी करणे, त्वचेचे आरोग्य सुधारणे आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करणे.
ओट्स
सहसा न्याहारी दरम्यान खाल्ले जाते, ओट्स हे प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. ते जटिल कर्बोदकांमधे समृद्ध आहेत. तुम्ही ताजी फळे आणि नट यांसारख्या आरोग्यदायी पदार्थांसह ओट्स खाऊ शकता. चाळीशीनंतर हे पदार्थ तुम्हाला फायदेशीर ठरतात.
बटाटे
बटाट्याला बर्‍याचदा पिष्टमय भाजी म्हटले जाते, परंतु ती प्रथिने आणि इतर पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत आहे. एक उकडलेला मॅश केलेला बटाटा प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स सारख्या महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांनी समृद्ध असतो. तथापि, जेव्हा तुम्ही ते खाता तेव्हा संयम आवश्यक असतो, कारण त्यात कॅलरीज खूप जास्त असतात.
टीप : हा लेख केवळ सामान्य माहितीसाठी असून यामधून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा केला गेलेला नाही. अधिक जास्त माहितीसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि त्यांच्या सल्ल्यानुसारच योग्य ते बदल करा.
[ad_2]
